A pilot study on spoilage dynamics in industrially produced Paneer Shahri, a traditional Iranian fresh cheese

Autor(en):

Moradi Mirhesari, Delara; Babaali, Elham; Nikjoo, Nastaran; Shekarforoush, Seyed Shahram; Eskandari, Mohammad Hadi; Rahmdel, Samane

Tübinger Autor(en):

Erschienen in:

Frontiers in Microbiology (2026), Bd. 17, Article 1783811

Verlagsangabe:

Lausanne : Frontiers Media Sa

Sprache:

Englisch

Referenz zum Volltext:

ISSN:

1664-302X

DDC-Klassifikation:

570 - Biowissenschaften, Biologie
610 - Medizin, Gesundheit

Dokumentart:

Wissenschaftlicher Artikel

Das Dokument erscheint in: